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丁酸梭菌（Clostridium Butyricum）是细菌领域中真细菌界的一种菌。它是后壁菌门（Firmicutes，也称硬壁菌门）梭菌纲（Clostridia）梭菌目（Clostridiales）梭菌科（Chlostridaceae）梭菌属（Clostrdium）中的一种革兰氏阳性厌氧菌。

关于丁酸梭菌在动物生产中应用研究的博士和硕士论文较多。在诸如《动物营养学报》《Poultry Science》等高水准学术期刊上，发表了很多高质量的文章。同时养殖企业也在具体实践中积累了一些实证试验数据。

丁酸梭菌在养猪生产中的应用

断奶仔猪日粮中添加丁酸梭菌（10亿cfu/kg）或3000 mg/kg氧化锌能够显著降低腹泻率（P<0.05）（图1），改善肠黏膜形态，降低肠道通透性上调紧密连接蛋白基因表达，从而保护肠道黏膜屏障功能，减少早期断奶应激引起的不利影响（表1、图2）[7]。

丁酸梭菌能够显著提高十二指肠淀粉酶、空肠淀粉酶和脂肪酶的活性（P<0.05），显著提高干物质、粗蛋白质、钙和磷的表观消化率（P<0.05）[8]。

饲料中添加丁酸梭菌（5亿cfu/kg）提高了31～45日龄断奶仔猪平均日增重（P<0.05），改善了料重比（图3），提高了空肠和回肠上皮细胞中NLRP mRNA和紧密连接蛋白的mRNA相对表达水平，同时，还提高了血清中抗炎性细胞因子IL-10的含量，降低了血清中促炎性因子IL-β的含量，改善了断奶仔猪的肠黏膜屏障功能和机体炎症反应。此外，还调节了肠道菌群平衡（表2、表3、表4）[9]。

国内某大型饲料集团，在严重腹泻的小猪饲料中添加蓝谷中微丁酸梭菌（5亿cfu/kg），使用后第2天小猪粪便开始成型，1周后完全恢复正常。（照片来源：山东高密柏城镇石庙村，2019年5月）。

动物用丁酸梭菌产品质量的控制

丁酸梭菌同其他益生菌一样，不同的菌株其增殖速度及产物的种类和浓度不尽相同。因此，筛选一株对动物健康有益的丁酸梭菌菌种至关重要。另外，在动物生产中应用还涉及到对饲料加工（湿热、挤压）的耐受性以及耐贮存性，饮水产品还要考虑使用的方便性及对饮水线的匹配度。

蓝谷中微通过多年系统筛选，在动物肠道中选取了一株高产乙酸、丁酸等短链脂肪酸，且目前唯一产甲酸的丁酸梭菌专有菌株进行规模化生产。该菌株还具有成孢率高、抗逆性强、产酶丰富、耐加工等优点。

在发酵及后处理方面，蓝谷中微采用多管线流体生产线和西门子PCS7过程化控制系统以及独特的微包被技术，实现了生产的精准、高效、稳定。

饲料中使用包被丁酸梭菌产品，85℃调质5分钟后制粒，存留率仍达到90%以上；饮水用产品采用100%速溶载体，不会对水线造成堵塞。所有产品均采用铝箔真空包装。

参考文献：

[7] 庞敏，酪酸梭菌对断奶仔猪生长性能、肠道组织形态及肠道通透性的影响，动物营养学报2016，28（7）2113-2121；

[8] 王腾浩，新型丁酸梭菌筛选及其对断奶仔猪生长性能和肠道功能的影响，浙江大学博士论文2015；

[9] 李玉鹏，丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能、肠道屏障功能和血清细胞因子含量的，动物营养学报2017，29（8）2961-2968；